 |
Sumber Gambar: https://bandungfoodsmartcity.org/
|
Alkisah ....
Fragmen 1 - Saat Jajan di Mal
"Lho? Makannya sudah? Itu masih ada dua pangsitnya," kata saya seraya menunjuk piring dengan dagu.
"Sudah kenyang," sahut Winda.
"Lah? Itu juga masih ada satu pastel."
"Biarin ajalah. Perutku gak bisa dipaksa. Nih. Minuman yang ini saja enggak sanggup menghabiskannya," sahut Winda lagi.
"Kamu kebanyakan sih, ordernya. Camilannya sudah kelebihan. Eh, minumannya juga dua gelas. Akhirnya enggak habis toh?"
Lagi-lagi saya terpaksa menegur terkait kebiasaannya menyisakan makanan. Lagi-lagi pula saya terpaksa buang gengsi untuk memunguti semua yang tersisa, lalu saya bungkus tisu untuk dibawa pulang.
Fragmen 2 - Lik Dal Membuang Bestik Daging Sapi
Dua hari setelah Hari Raya Idul Qurban, sore yang cerah di tepi sawah. Saya sibuk mengarahkan kamera HP ke hamparan hijau padi ketika Lik Dal muncul membawa panci. Ia langsung menumpahkan seluruh isi panci ke parit kecil tepi sawah.
Saya bertanya, "Apa itu?"
Sambil senyum-senyum Lik Dal menjawab, "Bestik sapi."
"Lho? Kok dibuang? Katanya bisa makan daging kalau pas Idul Adha saja? Kok malah sekarang dibuang?"
"Sudah bosan. Sudah dipanasi bolak-balik. Sudah eneg makan daging terus."
Huft! Saya hanya bisa menghela napas.
Fragmen 3 - Ketika Saya Ikut Rewangan di Desa
Seratus besek berisi nasi beserta ubarampe lauknya telah dibawa ke ruangan depan. Saatnya beres-beres. Eh, kami malah menemukan sebaskom bakmi basi.
"Laaah. Ini yang kemarin dicari-cari. Ternyata ketutupan kardus toh? Bakmi segini banyak kok harus dibuang," kata seseorang.
Hadeh! Bikin sampah makanan lagi, deh.
Selesai beres-beres kami makan. Prasmanan. Dua anak berusia 8 tahunan turut bergabung. Biasa saja sebetulnya. Yang luar biasa itu takaran makanan yang mereka ambil. Tampak terlalu banyak. Saya tegur, "Nanti habis?"
Mereka jawab dengan anggukan kepala. Akan tetapi, kenyataannya tidak begitu. Tak sampai setengah yang mereka makan. Wah, wah, wah. Anak-anak ini sungguh harus diajari rumusan AMBIL-MAKAN-HABISKAN.
O, ya. Rewangan adalah aktivitas bantu-bantu tetangga yang sedang hajatan.
Fragmen 4 - Sampah Makanan Eyang Kesuma
Lagi-lagi saya menemukan seplastik gorengan di tempat sampah depan rumah. Kali ini malah didampingi seplastik sayuran busuk. Pastilah pembuangnya Eyang Kesuma.
 |
Tumpukan sampah depan rumah (Dokpri)
|
Menurut saya, Eyang Kesuma segolongan dengan Winda. Mentang-mentang berduit banyak, mudah saja mereka membuang-buang makanan/bahan pangan. Muehehehe ... *Kok saya bernada julid begini, ya?*
Sementara saya tipe pengiritan banget. Maklumlah. Duit saya pas-pasan sehingga dituntut cermat dalam berbelanja. Terlebih pantang bagi saya untuk membuang-buang makanan.
Yang ternyata ..... Gaya hidup minim sampah makanan adalah suatu kampanye tersendiri. Tepatnya kampanye menuju penyelamatan lingkungan. Go green. Jadi tanpa paham betul duduk perkaranya, saya justru telah berkampanye tentang sesuatu yang baik. Alhamdulillah.
Ternyata Tak Sekadar Mubazir
Bermula dari keengganan berkawan dengan setan, sedapat mungkin saya menghindarkan diri dari perbuatan memubazirkan makanan. Selain itu, saya takut kualat jika berbuat sia-sia terhadap makanan. Ngeri kalau di kemudian hari gantian saya dijauhi makanan.
Hingga suatu ketika saya menemukan website Bandung Food Smart City.
Bermula dari membaca-baca artikel di situ, akhirnya saya paham bahwa kondisi bebas sampah makanan merupakan suatu cita-cita mulia yang wajib diwujudkan. Tak hanya tentang pemubaziran, tetapi berhadapan dengan persoalan yang lebih besar, yakni krisis pangan.
Saya tak menyangka bahwa sesuai laporan Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), jumlah sampah makanan di dunia mencapai sepertiga dari total jumlah makanan yang diproduksi.
Lebih tak menyangka bahwa sampah makanan (food waste) yang pengelolaannya salah pun bisa membunuh manusia. Peristiwa buruk ini telah terjadi pada tahun 2005 di TPA Leuwigajah Cimahi Jawa Barat.
Ironi Indonesia
Perlu diketahui, Indonesia menempati peringkat kedua dunia dalam hal food waste (peringkat satunya Arab Saudi). Tercatat, rata-rata orang Indonesia menghasilkan 300 kg sampah makanan per tahun. Jumlah tersebut setara dengan biaya untuk memberi makan puluhan juta orang.
Ironis dan kontradiktif. Di satu sisi orang Indonesia gemar bikin food waste, yang berarti boros. Sementara di sisi lainnya gemar teriak-teriak tak bisa makan, bahkan masih ada juga stunting yang menjadi momok.
See!
Betapa besar ongkos kesia-siaan pangan yang mesti kita tanggung. Maka siapa pun tak perlu menunggu apa pun, wajib segera peduli pada persoalan ini.
Tanamkan AMBIL-MAKAN-HABISKAN Sejak Dini
Winda, Lik Dal, orang-orang di acara rewangan, dan Eyang Kesuma pastilah sama awam dengan saya perihal bahaya sampah makanan. Paling jauh mereka beranggapan bahwa makanan yang tak dihabiskan berarti mubazir. Tidak sampai paham tentang adanya potensi ledakan berbahaya gas methana, yang dihasilkan sampah makanan tersebut.
Maka sosialisasi intensif menjadi kunci utama agar mereka (dan semua orang) peduli pada food waste.
Harus diakui, ketidakpedulian tak jarang bersumber dari ketidakpahaman. Sebelas dua belas dengan istilah 'kalau tak kenal maka tak sayang'. Itulah sebabnya orang-orang mesti dipahamkan dengan sepaham-pahamnya tentang food waste. Sebelum krisis pangan dunia betul-betul datang.
Cara paling simpel untuk memahamkan adalah mengulang-ulang kampanye Ambil-Makan-Habiskan=KEREN. Terbaik memang dikampanyekan sejak dini sehingga menjadi "akhlak".
 |
Sumber Gambar: https://bandungfoodsmartcity.org/
|
 |
Sumber Gambar: https://bandungfoodsmartcity.org/
|
Demikianlah adanya. Yang mula-mula harus dilakukan untuk meminimalkan food waste, menurut saya, adalah mengedukasi masyarakat. Tegaskan berulang-ulang bahwa penampilan keren itu berarti bijak dalam mengonsumsi makanan; bahwa KEREN = Ambil-Makan-Habiskan.
Tidak perlu malu bila piring kita licin tandas seusai makan. Itu bukan pertanda rakus, melainkan pertanda keren. Tepatnya keren sebab bertanggung jawab. Berani ambil ya berani menghabiskan.
Tiap orang mesti dididik untuk piawai memperhitungkan jumlah makanan yang akan diambilnya/dipersiapkannya/dibelinya. Tujuannya jelas, yaitu meminimalkan sampah makanan sejak tahap persiapan.
Memang tak mudah melakukan sosialisasi gaya hidup bebas sampah makanan. Terutama di kalangan masyarakat yang dalam hal penyediaan makanan di hajatan, memegang erat tradisi 'Lebih baik kelebihan daripada kurang'. Akan tetapi, tak mudah tak berarti tak bisa toh?
Waktu dan Tempat Sosialisasi yang Efektif
Waktu paling tepat untuk melakukan sosialisasi adalah setiap saat, di berbagai kesempatan yang relevan. Bila terus-menerus mendengar tentang gaya hidup minim sampah makanan, lambat-laun orang akan kepo. Bermula dari kepo inilah, kemudian ia akan mencari informasi lebih banyak.
Paling efektif, sosialisasi yang kontinu dilakukan melalui bangku pendidikan; mulai dari jenjang PAUD hingga PT/akademi. Sementara untuk kalangan masyarakat umum, jalur kegiatan dasawisma dan PKK dapat dimanfaatkan.
***
Jadi, bagaimana? Siapkah Anda menjadi keren? Kita menuju keren bersama-sama, yuk.
Referensi
https://bandungfoodsmartcity.org/about-us-2/
https://bemkm.ugm.ac.id/opini-rapuhnya-kedaulatan-pangan-di-negeri-gemah-ripah-loh-jinawi/
https://gaya.tempo.co/read/1187834/intip-gaya-hidup-zero-waste-dalam-hal-pola-makan
https://www.paprikaliving.com/tidak-disadari-banyak-makanan-terbuang-di-indonesia/
https://www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/resources/leaflet_indo.pdf
